Yöresel Türk Kahvesi - 40Hatır
Kahve Osmanlı’nın erken dönemlerinden itibaren ülkemiz topraklarına girmiş mucize içeceklerden biri olarak kabul edilmektedir. Hayatımıza girdiği andan itibaren halkımız tarafından çok sevilmiş bir ürün olmuştur. Aynı zamanda ülkemizin topraklarının farklı bölgelerinde o bölge ve yörenin insanlarının kendilerine has üslupları ile birlikte ürettiği ve ortaya çıkardığı kahveler de büyük bir zenginlik kazandırmıştır. Ülkemiz kahve çeşitleri ve zenginliği bakımından oldukça zengin ve müthiş lezzetlere ev sahipliği yapmıştır. Ülkemizde yöresel olarak üretilen ve tüketilen zengin kahve çeşitlerini sizler için derledik.
KENGER KAHVESİ
Kenger Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetişen bir bitki olarak kabul edilmektedir. Dikenli olan bu bitkinin orta kısmında çekirdeğin içinde bulunan tohumlar yöne halkı tarafından kahve gibi kavrulmaktadır. Kavurma işleminin ardından Türk kahvesi gibi pişiriliyor ve servis ediliyor. Yöre insanları ve turistler tarafından sevilen bir kahve olarak kabul görüyor.
ÇÖREK OTU KAHVESİ
Denizli bölgesinde üretilen ve tüketilen çörek otu kahvesi de yöresel kahveler arasında en çok sevilenlerden biri olarak karşımıza çıkıyor. Aynı zamanda çörek otunun sağlık açısından faydalı bir bitki olması kahveyi daha da önemli ve değerli kılıyor. Çörek otu kahvesi iki tatlı kaşığı çörek otu, bir tatlı kaşığı leblebi ve isterseniz de çubuk tarçınla kavrularak üretiliyor. Kavurma işlemi bittikten sonra soğutuluyor ve daha sonra Türk kahvesi ile karıştırılarak tüketiliyor.